心脏检查食品认证计划营养要求

非裔美国男子在杂货店购物，阅读标签

心脏检查食品认证计划的营养要求是基于美国心脏协会关于健康饮食建议的可靠科学，包括食品类别, 具体的产品成分和营养价值.

要获得认证，产品必须满足特定的营养要求. 心脏检查项目有七个不同类别的认证, 每个类别都有不同的营养需求. 所有产品还必须符合政府监管要求，才能做出冠心病健康声明. 当一种产品脂肪含量接近超标时, 饱和脂肪, 胆固醇, 反式脂肪或钠, 独立的第三方实验室测试，以验证它符合我们的营养要求.

大多数营养需求是根据FDA/USDA的RACC量(RACC =习惯摄入的参考量或“标准食用量”). 有些是每额外的或其他测量量，在下面标有星号. 主菜和餐食产品没有RACC数量.

心脏检查食品认证计划营养要求

  • 标准认证(fda监管产品)

    • 总脂肪:小于6.5 g
    • 饱和脂肪:1克或更少，15%或更少的卡路里来自饱和脂肪
    • 反式脂肪:小于0.5克(也适用于每份标签*). 含有部分氢化油的产品不符合认证资格.
    • 胆固醇:20毫克或更少
    • 钠:根据特定的食物类别，有四种钠限量之一适用:最高140毫克, 每份标签含240毫克或360毫克*, 或480毫克每标签和每RACC*. 看到 按类别划分的钠含量限制(PDF) 有关详细信息,.
    • 有益营养素(天然存在):6种营养素中1种日需要量的10%或以上(维生素A, 维生素C, 铁, 钙, 蛋白质或膳食纤维)

      特定食品类别的额外要求:

    • 罐头水果/蔬菜:
      • 不含“浓糖浆”(包括土豆和红薯)
    • 冰冻水果:
      • 100%水果(不添加糖)
    • 水果/蔬菜果汁:
      • 100%果汁(或100%果汁加水)，不添加糖/甜味剂(不含非营养性甜味剂)
      • 每8液盎司120卡路里或更少
      • 有3种营养素的每日需要量在10%或以上. 这些有益营养素中至少有一种必须满足上述有益营养素的要求.
    • 谷物类产品:
      • 所有以谷物为基础的产品都必须是膳食纤维的良好来源(每个RACC的日摄入量为10%或更多), 如果产品是膳食纤维的良好来源(每RACC的日摄入量为10-19%)，每份含有7克或更少总糖;如果产品是膳食纤维的良好来源(每RACC的日摄入量为20%或更多)，每份含有9克或更少总糖.
      • 水果片中的糖不计入糖允许量，但必须披露数量和来源.
    • 以粮食为基础 & 小吃店:
      • 如果产品使用新的营养成分标签格式, 产品必须是膳食纤维的良好来源(每RACC每日摄入量10%或以上), 每份含有8克或更少的添加糖.
      • 如果产品使用旧的营养成分标签格式, 适用于所有其他谷物产品的要求.
    • 牛奶和乳制品替代品
      • 130卡路里或更少每8液体盎司*
    • 果汁:
      • 每8盎司200卡路里或每9-20盎司300卡路里或更少. (尺寸上限)
      • 每份2茶匙(8克)或更少的添加糖
      • 必须含有至少一份完整的水果或蔬菜(不包括任何添加果汁或浓缩果泥, 这将被计算为添加糖)或乳制品/乳制品替代品(e.g. 螺母/颗粒/熟鸡蛋牛奶)
      • 咖啡因和其他刺激性添加剂是不允许的. 咖啡因自然存在于其他成分中(例如.g. 绿茶)是允许的.
    • 小吃:
      • 每份添加糖不超过5克. 天然存在的糖不计入这一限制 以谷物为基础的零食:必须是膳食纤维的良好来源(每个RACC至少有10%的日摄入量)
    • 酸奶:
      • 每标准6盎司含糖量不超过20克.

  • 标准认证“超精瘦”(肉类和海鲜)

    • 脂肪总量:少于5克(也是每100克*)
    • 饱和脂肪:少于2克(也是每100克*)
    • 反式脂肪:小于0.5克(也适用于每份标签*). 含有部分氢化油的产品不符合认证资格.
    • 胆固醇:少于95毫克(也是每100克*)
    • 钠:根据特定的食物类别，有四种钠限量之一适用:最高140毫克, 每份标签含240毫克或360毫克*, 或480毫克每标签和每RACC*. 看到 按类别划分的钠含量限制(PDF) 有关详细信息,.
    • 有益营养素(天然存在):6种营养素中1种日需要量的10%或以上(维生素A, 维生素C, 铁, 钙, 蛋白质或膳食纤维)

  • 加工肉类

    • 保存方法包括熏制, 固化, 不允许使用盐渍或其他化学防腐剂，包括添加硝酸盐/亚硝酸盐.

  • 主菜 & 粉产品

    • 总脂肪:每100克产品* 3克或以下，30%或更少的热量来自脂肪
    • 饱和脂肪:每100克产品*含有1克或更少的饱和脂肪，来自饱和脂肪的热量少于10%
    • 反式脂肪:小于0.5克(每份标签*份). 含有部分氢化油的产品不符合认证资格.
    • 胆固醇:每100克产品*含有20毫克或以下胆固醇，主菜*含有90毫克或以下胆固醇，正餐*含有120毫克或以下胆固醇
    • 钠:600毫克或以下(每份标签*)
    • 有益营养素(天然存在):6种营养素中1种日需要量的10%或以上(维生素A, 维生素C, 铁, 钙, 蛋白质或膳食纤维)

  • 全谷物与所需水平的全谷物 & 膳食纤维

    • 总脂肪:小于6.5 g
    • 饱和脂肪:1克或更少，15%或更少的卡路里来自饱和脂肪
    • 反式脂肪:小于0.5克(也适用于每份标签*). 含有部分氢化油的产品不符合认证资格.
    • 胆固醇:20毫克或更少
    • 钠:根据特定的食物类别，有四种钠限量之一适用:最高140毫克, 每份标签含240毫克或360毫克*, 或480毫克每标签和每RACC*. 看到 按类别划分的钠含量限制(PDF) 有关详细信息,.
    • 有益营养素(天然存在):6种营养素中1种日需要量的10%或以上(维生素A, 维生素C, 铁, 钙, 蛋白质或膳食纤维)
    • 全谷物含量:51%或以上的重量/RACC
    • 最低膳食纤维(只含全谷物):1.7 g/RACC of 30 g; 2.5 g/RACC of 45 g; 2.8 g/RACC of 50 g; or 3.0克/ 55克的RACC
       
      特定食品类别的额外要求:
    • 可认证的谷物产品包括面包、饼干、谷物(即食) & 煮熟的), 饼干, 煎饼, 法式吐司, 谷物(单一或多种)及其衍生面粉/膳食, 华夫饼, 松饼, 甜的速食面包, 和面食. 必须是膳食纤维的良好来源(每个RACC的日摄入量为10%或以上), 如果产品是膳食纤维的良好来源(每RACC的日摄入量为10-19%)，每份含有7克或更少总糖;如果产品是膳食纤维的良好来源(每RACC的日摄入量为20%或更多)，每份含有9克或更少总糖. 水果片中的糖不计入糖允许量，但必须披露数量和来源.

  • 坚果(整个或切碎)

    • 总脂肪:无限制
    • 饱和脂肪:4克或更少(每50克*
    • 反式脂肪:小于0.5克(也适用于每份标签*)
    • 胆固醇:每份标签含0毫克
    • 钠:每份标签上的摄入量不超过140毫克
    • 有益营养素(天然存在):6种营养素中1种日需要量的10%或以上(维生素A, 维生素C, 铁, 钙, 蛋白质或膳食纤维). 不适用于核桃.

      其他:
    • 合格的坚果包括杏仁、榛子、澳洲坚果、花生、山核桃、开心果、核桃 & 一些松子
    • 添加脂肪:小于0.每个RACC 5克
    • 添加碳水化合物:每个RACC少于1克
    • 必须披露添加脂肪和碳水化合物的数量和来源

  • 含有所需Omega-3脂肪酸的鱼类

    • 总脂肪:16克或更少
    • 饱和脂肪:4克或更少
    • 反式脂肪:小于0.5克(也适用于每份标签*)
    • 胆固醇:少于95毫克(也是每100克*)
    • 钠:根据特定的食物类别，有四种钠限量之一适用:最高140毫克, 每份标签含240毫克或360毫克*, 或480毫克每标签和每RACC*. 看到 按类别划分的钠含量限制(PDF) 有关详细信息,.
    • 有益营养素(天然存在):6种营养素中1种日需要量的10%或以上(维生素A, 维生素C, 铁, 钙, 蛋白质或膳食纤维)
    • Omega-3脂肪酸(EPA & DHA):每85克(3盎司熟)500毫克或更多

      其他:
    • 添加脂肪:小于0.每个RACC 5克
    • 添加碳水化合物:每个RACC少于1克
    • 必须披露添加脂肪和碳水化合物的数量和来源
    • 鱼类可根据该标准进行认证, 特别精瘦或鱼类类, 这取决于产品的营养成分. 

  • 液体植物油及含油产品

    • 总脂肪:无限制
    • 饱和脂肪:
      • 橄榄油, 玉米油, 大豆油, 混合玉米油:4克或更少(也是每个标签*, 每50克不含)
      • 高油分油, 每个RACC不超过4克, 每50克及每标签量(每RACC 4克高油橄榄油)
      • 菜籽油:每个RACC不超过1克，饱和脂肪的热量不超过15%
      • 对于橄榄、玉米和大豆油产品:2克或以下(也适用于每份标签*)
    • 反式脂肪:小于0.5克(也是每50克*). 含有部分氢化油的产品不符合认证资格
    • 胆固醇:20毫克或以下(也是每50克*)
    • 钠:液体油为0毫克. 有关含油产品，请参见 按类别划分的钠含量限制(PDF) 有关详细信息,.

      其他:
    • 一定是纯橄榄油吗, 纯菜籽油, 纯玉米油, 纯大豆油或玉米油混合，每RACC含有4克或更多玉米油
    • 菜籽油产品必须含有超过4.每RACC 75克菜籽油
    • 含玉米油的产品每个RACC必须含有超过4克玉米油
    • 含橄榄油的产品每个RACC必须含有超过6克的橄榄油
    • 大豆油产品每个RACC必须含有超过5克大豆油
    • 高油酸油或含有高油酸的混合油必须含有每RACC 5克酸. 可能包括葵花籽油、红花油、菜籽油、橄榄油或海藻油.

  • 新鲜(生的)水果和蔬菜

    • 总脂肪:13克或以下(亦按标签份量*及每50克*计算(如标准份量为30克或以下))]
    • 饱和脂肪:1.0克或以下，饱和脂肪热量≤15%
    • 反式脂肪:
      • 小于0.含有部分氢化油的产品不符合认证资格.
    • 胆固醇:20毫克或更少
    • 钠:每份标签上的摄入量不超过140毫克
    • 其他:
      • 几乎所有不符合标准认证的新鲜水果和蔬菜都应符合这些要求(e.g. 新鲜椰子不符合资格). 干果不包括在这个类别中，必须符合标准认证.
      • 标准认证标准将用于认证罐装或冷冻水果和蔬菜.

*除RACC外或代替RACC的测量量

额外的资源:

美国心脏协会心脏检查食品认证计划旨在帮助消费者对他们购买的食品做出明智的选择. 营养要求以食物为基础，适用于两岁以上的健康人群. 心脏检查计划不是针对任何特定状况或疾病的饮食解决方案. 有医疗条件或饮食限制的人应该听从医疗保健专业人员的建议.

如果您对Heart-Check认证计划有疑问或有兴趣参加, 请致电214-706-1233或 电邮至 (电子邮件保护) 讨论营养标准、费用及期权.  参与认证计划的食品制造商支付的费用用于支付管理成本和运营费用. 没有捐赠用于支持该项目.

由美国心脏协会编辑人员撰写，由科学和医学顾问审阅. 请参阅我们的编辑政策和员工.