10个健康烧烤小贴士

无论什么季节，烧烤都是一种有趣又美味的烹饪方式——即使外面很冷! 谁不喜欢夏天和朋友们一起在户外做饭，秋天和冬天一起去看比赛呢?

最棒的是，烧烤是最健康的烹饪方式之一! 只要遵循我们的十大建议，健康烧烤和烧烤.

1. 选择完美的蛋白质.

   鱼、去皮鸡胸肉和瘦肉家禽都是更健康的选择. 鲑鱼和鳟鱼等鱼类中的有益脂肪实际上对健康有益. 当你熟练地烧烤时，你的客人甚至不会错过红肉，通常红肉的含量更多 饱和脂肪. 把腌好的鱼片用箔纸包起来, 做五颜六色的烤鸡串, 或者在肉饼中加入切碎的蘑菇和洋葱，制作更美味的火鸡汉堡. 如果你选择肉或猪肉, 买“里脊”或“圆”肉和“精选”或“精选”级别的牛肉，而不是“上等”级别的.”

2. 使达到最佳状况你的部分.

   任何肉类的健康分量都是3盎司左右, 或者是一副扑克牌的大小, 绝对不要超过6盎司. 如果这听起来微不足道, 只要记住所有美味的烤蔬菜和配菜，它们将陪伴你的盘子!

3. 浸泡或揉搓一下.

   我们说的不是水疗日! 在家禽上腌制或涂抹香料, 鱼和肉可以增加惊人的味道，而且还有额外的能力 少放点盐. 你只需要大约半杯的腌料或一汤匙的香料擦每磅食物. 试试这个 简单的腌料配方 并在我们的 配方中心. 用你最喜欢的香料(比如多香果)做一个简单的摩擦, 辣椒粉, 肉桂, 孜然, 大蒜粉, 辣椒粉或迷迭香)和黑胡椒. 安全提示:生肉接触过腌料后，切勿重复使用或揉搓.

4. 添加颜色——大量的颜色.

   几乎所有你喜欢的五颜六色的水果和蔬菜都可以烧烤, 单独或在烤肉串, 给它们美味的味道，甚至可能赢得最忠诚的食肉动物. 诀窍是把它们切成小块，这样煮得又快又均匀. 刷的 健康的油 为了防止粘在一起，或者用烧烤篮把它们放在火线之外. 有些人喜欢吃芦笋, 鳄梨, 青椒, 玉米, 茄子, 蘑菇, 洋葱, 土豆, 南瓜和西葫芦.

5. 跟坏胖子说再见吧.

   购买去皮的家禽或在烹饪前去皮. 切去肉上可见的肥肉. 用健康的食用油刷或腌制食物. 让它滴下来——确保烹饪时脂肪从食物上滴下来.

6. 让简单的烧烤美味散发光芒.

   不要把你的烧烤杰作淹没在咸酱汁、甜调味品或厚重的调料中. 尽量少用这些东西，试着自己做 健康的调味品. 这比你想象的要简单! 有时候，挤一点柠檬汁或酸橙汁就足够了.

7. 选择健康的方面.

   把商店里买的传统烧烤换成烤豆, 高丽菜沙拉, 通心粉沙拉和土豆沙拉——它们含有大量饱和脂肪, 钠和添加糖——更健康的自制版本. 或者改变一下，做一个彩色的豆类沙拉，水果沙拉或绿叶沙拉.

8. 做全麦面包.

   全麦面包和面包会为你的健康盛宴提供额外的纤维、风味和质地. 如果你正在控制你的卡路里和碳水化合物，尝试一个露面汉堡或生菜卷.

9. 烤水果做甜点.

   天然糖在高温下焦糖化，赋予它们额外的甜味和风味. 尝试切片的苹果、梨或菠萝或对半切开的香蕉、无花果、油桃、桃子或李子.

10. 保持它的清洁.

    好吧，这不是有趣的部分，但一定要擦洗机架或烧烤锅后，每次使用. 把粘在烤架上的食物残渣清除掉，可以防止烧焦, 吸烟和苦味的味道，你下次使用它.