不炒! 尝试一下健康的烹饪方法

学习如何在家准备和做饭，以便更好地控制你所吃食物的营养成分. 你还可以省钱.

而不是把它们裹在面粉里, 盐和脂肪, 试试这些简单的方法, 更适合你的烹饪技巧:

烤: 用像烤箱一样的干热慢慢地烹饪食物.

伯朗什: 将食物稍微煮沸(大约30秒)，然后放入冰水中停止烹饪. 对于那些你想要保持脆一点或几乎是生的蔬菜来说，这特别酷.

炖: 烹饪食物既可以使用烤箱或炉子上的干热，也可以使用液体中的湿热.

炙: 在高温下直接在热源下烹饪.

烧烤: 直接在热源上烹饪.

挖走: 将食物浸入水、肉汤或酒等沸腾的液体中烹饪.

烤肉: 不盖盖子放在烤箱里烤.

炒: 在平底锅里用少量液体(如蔬菜高汤)直接加热烹饪食物, 果汁, 酒, 健康的油 或者烹饪喷雾，甚至是水.

蒸汽: 在有盖的锅里用开水煮. 食物会保留更多的形状、质地和味道.

用旺火炒的菜: 用炒锅或大平底锅在少量液体或油中用非常高的火快速烹饪食物. 不断搅拌，以防止粘连或烧焦.

下次你在家做饭的时候试试这些方法. 当你外出就餐时，你也可以寻找用这些方法制作的菜肴. 而对于你的高成就，探索更多 健康的烹饪术语和技巧 你可以用它来说服你的厨师!