基本厨房设备和用具

当你有合适的工具时，在家做饭变得很容易. 在你的厨房里储备以下食物，你就可以在家做下一顿饭了.

锅碗瓢盆

你不需要买一整套配套的厨具. 你可以从各种品牌和类型中挑选出最适合这项工作的平底锅. 少买，但要买你能负担得起的最好的. 质量很重要，所以要选择坚固的锅碗瓢盆. 又薄又便宜的金属会变形、凹痕，还可能烧坏你和你的食物. 好的平底锅可以煮一辈子.

下面是一些建议:

• 8夸脱的锅盖. 用于煮意大利面，蒸蔬菜(有一个插入物)，做汤和炖菜. 一定要挑选一个你在装满液体时可以舒服地携带的杯子.

• 带盖子的4夸脱平底锅. 8夸脱在更小的范围内能起到什么作用. 当你在使用其他平底锅或准备少量食物时，有它在身边是很好的.

• 2夸脱带盖子的平底锅. 用来煮米饭或其他谷物，做酱汁，加热罐头食品和剩菜.

• 12英寸不粘锅. sautéing肉类和蔬菜. 如果你买的是深边圆边的，也可以用来炒菜.

• 8英寸不粘锅. 非常适合煎蛋卷、鸡蛋或午餐烤三明治.

• 蒸笼. 可折叠的平底锅可以装进各种大小的平底锅.

锋利的东西

一把好刀切食物更容易，更快，更干净，受伤的几率更小. Most professional grade knives are high-carbon stainless steel; they don’t rust or deteriorate. 优质刀具的金属会一直延伸到刀柄. 就像好的锅碗瓢盆一样，它们可以用一辈子.

• 厨师的刀. 8或10英寸

• 削皮刀. 4或6英寸

• 锯齿状的刀. 8英寸，非常适合切面包和西红柿.

• 切肉板. 买两个:一个塑料的盛放生肉，一个木制的盛放面包、水果和蔬菜. 养成一个习惯，在再次使用任何接触过生肉的东西之前，彻底清洗和干燥，以降低食源性疾病的风险.

• 盒子刨丝器. 这是最通用的一种光栅，通常有六种不同的光栅尺寸. 就趣味而言，微型飞机是无与伦比的.

• 蔬菜削皮器. 买个把手舒服的好点的.

• 开罐器. 光滑的那种可以从外面打开罐子，所以盖子不会掉进去.

• 厨房剪. 可以用来修剪任何东西，从肉的脂肪到青豆或雪豆的尖端.

搅拌和提升

你不必把所有的餐具都放在抽屉里. 找到一个有趣的直边, 宽口容器，可以将你的餐具放在台面上. 不要在不粘锅上使用金属器皿，因为它们会损坏表面.

• 木制勺子. 它们既多功能又便宜，所以买几个吧.

• 漏勺. 不锈钢，木质或塑料，用于搅拌和浸入冷热液体.

• 包. 用于供应汤和炖菜. 一个标准尺寸的勺子装½杯或1杯，便于部分测量.

• 抹刀. 买一个不会损坏不粘锅的非金属厨具.

• 橡胶刮刀. 感谢你走出最后的那一点点. 硅质的可以用于热的东西.

• 搅拌. 非常适合做沙拉酱和酱汁. 也可用于烘焙时混合干燥的原料.

• 钳. 比如双手不会被烧伤或冻僵. 买一个有弹簧的.

其他好东西

这些工具将使在家做饭变得轻而易举. 没有必要在这里买最好的，任何品牌或品种都可以完成工作!

• 混合碗. 为了便于存放，至少准备三种尺寸的巢碗.

• 量杯. 准备一个嵌套式容器盛放干燥的食材，准备一个2杯有喷嘴的玻璃容器盛放液体.

• 测量勺子. 用1汤匙到1 / 8茶匙的大小.

• 计时器. 是的，你的炉子上有一个，但如果你同时做多样东西呢? 如果你在做饭时走出厨房，带一个便携式计时器会很有帮助.

• 滤器. 用于过滤和排水. 有丝网的筛子可以兼作筛子.

• 即时可见的温度计. 完美煮熟的肉类和食品安全.

• 烤箱手套或锅架，厨房毛巾，围裙.