植物性饮食如何有益于你的健康?
无论你是考虑少吃肉还是完全不吃肉, 好处是显而易见的:疾病风险降低，健康和福祉得到改善. 具体来说，少吃肉会降低以下风险:
肉类通常富含胆固醇和饱和脂肪, 哪些在心脏健康不良中起主要作用. 加工肉类，如熟肉、培根和香肠通常也含有过多的钠. 另一方面，瘦肉、去皮家禽和鱼类都是很好的蛋白质来源.
弄清楚如何处理这些利弊需要做一些功课.
首先，让我们定义这些术语:
- A 素食主义者 饮食完全以植物为主. 它不包括肉、鱼、乳制品和鸡蛋——基本上任何来自动物的东西.
- 素食者 也吃植物性饮食，但他们的菜单可能包括乳制品和鸡蛋.
- A 弹性素食者 一个素食主义者有时会沉迷于肉或鱼，但大部分巴黎人官方网站都坚持植物性食物.
- Plant-forward 是一种烹饪和饮食风格，强调植物性食物，但不严格限制它们. 肉类可能包括在内，但它通常不是这顿饭的主要特色.
瘦，瘦和绿色蛋白质
无论你选择哪种饮食，只要记住，去除肉类并不意味着去除蛋白质. 有很多食物可以填满账单, 像豆腐, 藜麦, 蘑菇, 小扁豆, 鹰嘴豆和大多数 豆类. 你知道有很多很好的蛋白质来源的蔬菜吗? 这是正确的, 洋蓟, 芦笋, 西兰花, 球芽甘蓝, 羽衣甘蓝, 玉米, 土豆, 辣椒, 菠菜, 红薯和萝卜都能提供大量的蛋白质. 事实上，我们吃的每一种植物都含有蛋白质. 所以你可能吃得够多了 蛋白质 没有肉.
并非所有的植物性饮食都是健康的
只是要确保你没有用一堆高度加工的肉类替代品或“素食垃圾食品”来代替肉类.“你知道，炸薯条饮食! 关键是添加高质量的食物， 营养丰富的 植物性食物. 事实上, 最近的一项研究表明，以高质量的植物性食物(如蔬菜)为主, 水果, 全谷物和坚果)与主要食用低质量的植物性食物(如果汁)相比，死于心血管疾病的风险更低, 精制谷物, 土豆和糖果). 研究人员得出的结论是，即使你半生都在吃糟糕的饮食, 成年后多吃健康的植物性食物有助于降低患病风险.
进行转换
如今，植物向前发展比以往任何时候都容易. 从寻找一些容易准备的诱人的素食食谱开始. 选择你的家人会喜欢的食材和口味. 每周尝试一次无肉餐，然后随着你的习惯增加几天. 很有可能你会习惯它! 你的心脏健康和腰围可能也会习惯. 好胃口.
