加工食品能成为健康饮食的一部分吗
什么是加工食品?
大多数食物在我们吃之前都以某种方式经过了加工——改变、准备或包装. 它们属于最低限度加工的范围(比如沙拉混合物), 袋装干豆, 烘烤无盐坚果或冷冻水果或蔬菜)到一些营养专家所说的高度或超加工食品(如含糖饮料), 薯条或熏香肠).
一些加工食品添加了甜味剂、油脂、色素和防腐剂等成分. 有些是强化食品，添加纤维、钙或维生素D等营养物质. 有些只是为了方便(洗净或切碎)或包装得更久. 比如巴氏杀菌牛奶, 水果和蔬菜罐头, 真空包装肉类有助于防止腐败，提高食品安全. 即使是标有“天然”或“有机”的食物也可以加工.
如果你吃了很多精加工食品, 你有摄入过多钠的风险, 添加糖和不健康的脂肪. 典型美国人饮食中大约70%的钠来自商业加工食品和餐馆食品. 制造商使用钠来保存食品和改变风味, 它还包含在影响食物质地和颜色的添加剂中.
那么如果你想吃得更健康，你能做些什么呢?
选择更健康的加工食品.
- 阅读食品标签. 这是了解加工食品中究竟含有什么的最好方法. 选择产品没有很多 钠, 添加糖, 饱和脂肪. 了解要寻找什么 营养成分标签, 成分表 和其他包装索赔.
- 享受冷冻和罐装食品. 冷冻和罐装豆类，水果和蔬菜 方便实惠的选择是否可以和新鲜农产品一样有营养呢. 寻找不含咸酱汁和含糖糖浆的品种. 比较食品标签，选择钠和添加糖含量最低的食品.
- 寻找心形标记. 美国心脏协会 心部裂纹马克 将帮助你找到包装食品，可以成为健康饮食模式的一部分. 包装上的红白相间的图标表示该食品符合认证的特定营养要求.
- 做出明智的选择 订购了. 选择那些可以点餐或者有指定健康菜单的餐厅. 询问食物是如何准备的，哪些是在餐厅点的，哪些是在餐厅点的. 预先包装好的，如果你能替换的话. 把酱汁、调料和调味品放在旁边，这样你就可以决定加多少了.
多选择未经加工和加工程度最低的食物.
