素食者，纯素食者和无肉餐

偶尔吃些植物性食物可以帮助你降低胆固醇，改善心脏健康. 不像严格的素食主义者或素食主义者, 混合一些无肉的食物并不需要你放弃你的食肉方式.

素食是怎么回事?

嗯，看起来不吃肉对你有好处. 事实上，它可以帮助你降低胆固醇，降低患心血管疾病的风险. 最棒的是, 半素食主义或弹性素食主义的饮食方式并不要求你完全放弃你的食肉方式. 你完全可以吃瘦肉，只是少吃一点! 我们让专家来解释.

专家建议一:

美国人食用的大多数升高胆固醇的饱和脂肪来自肉类和全脂乳制品，如全脂牛奶奶酪,爱丽丝·利希滕斯坦说, D.Sc.他是塔夫茨大学的营养学教授，也是美国心脏协会的志愿者.  “如果你每天减少动物脂肪的摄入量, 你会减少饱和脂肪的摄入量.

无肉餐有什么?

当你把肉从菜单上拿掉时，你的晚餐是什么样子的? 你的饭菜不会无聊，而且选择比你想象的要多! 比如，想吃汉堡? 试试美味的烤portabella蘑菇汉堡.

专家建议2:

素食就像把蔬菜和水果从配菜变成主角一样简单. 你也应该寻找高纤维的全谷物, 豆类, 无盐坚果, 低脂和无脂乳制品. 这些食物往往富含纤维, 维生素, 矿物质和其他重要的植物营养素,雷切尔·约翰逊说, Ph.D., R.D.佛蒙特大学的营养学教授和AHA志愿者.

从小步骤开始.

专家建议#3:

开始减肥的一个简单方法是每周吃一顿无肉餐. 约翰逊. 坚持吃肉很快就会让你感觉更轻，钱包也更胖:吃肉少的人往往会摄入更少的卡路里, 豆类等食物是最具成本效益的蛋白质来源之一. 每磅肉的价格通常高于其他蛋白质来源. 

如果不吃肉不适合你，别担心. 你不必突然停止吃肉来采取一种有益于心脏健康的饮食方式.

你喜欢吃鸡肉还是鱼? 含去皮家禽和鱼类 -3脂肪酸 以健康的方式选择良好的蛋白质和易于准备吗.

一定要吃肉? 限制在一段巴黎人官方网站内.

当你吃肉的时候，选择最瘦的肉，减少你的 部分尺寸 煮的时候不要超过6盎司，去掉所有可见的脂肪，用健康的方式烹饪，避免过量 饱和脂肪. 记住，一顿不吃肉的饭并不会自动转化为更少的饱和脂肪. 

专家建议4:

“你可以放下肉, 但如果你用乳蛋饼代替牛排, 就心脏健康而言，你不会得到任何好处,” Dr. 利希滕斯坦告诫. 确保你的交易是健康的.

更多不吃肉的建议: 

• 保持冰箱和食品储藏室的库存充足 用植物性替代品，如蔬菜、豆类、坚果、全谷物和豆腐.
• 找到食谱 对于无肉餐 把你的厨子拿来! 美国心脏协会提供了数百种健康的, 美味的植物为主的主菜在我们的食谱和网上食谱中心.
• 工作时吃素食. 如果你有办公室厨房的话, 保留一些你喜欢的方便的无肉食物, 比如素食汉堡和素食微波炉餐, 马上就来, 无肉午餐.