维生素补充剂:宣传还是有助于健康饮食
维生素补充剂真的能让你更健康吗? 有些维生素和矿物质是有益的，但摄取维生素和矿物质的关键是均衡饮食.
被杂货店里堆满维生素和矿物质补充剂的货架压垮了?
有很多听起来不错的选择, 但也有很多问题:哪些是真正有效的? 它们到底有多有效? 它们值那么多钱吗?
对于任何想要生活得更健康、避免心脏病和中风的人来说，这些都是很好的问题. 但在你开始购买从维生素A到锌的所有东西之前, 记住，只有一种方法可以确保你获得身体所需的维生素和矿物质:吃健康的食物.
补充维生素和矿物质是有益的，但摄取维生素和矿物质的关键是均衡饮食. 在服用维生素和矿物质补充剂之前, 和你的医生谈谈你的个人饮食计划.
食物的第一!
“营养学家首先推荐食物，因为食物提供了各种维生素和矿物质，以及维生素或矿物质补充剂中没有的饮食因素,佩妮·克里斯-埃瑟顿说, Ph.D., R.D., 宾夕法尼亚州立大学健康与人类发展学院的杰出营养学教授.
例如, 她指出，食物提供了许多通常在补充剂中找不到的生物活性化合物和膳食纤维. 有些补充剂不能完全吸收维生素.
“如果空腹服用，不吃任何食物, 一些脂溶性维生素如果与提供脂肪的食物一起食用，就不会被吸收,克里斯-埃瑟顿说, 他也是美国心脏协会的志愿者.
补充剂可能有帮助
虽然饮食是获得最佳维生素和矿物质的关键，但补充剂也有帮助. 例如, 如果你尽你最大的努力吃健康的食物，但仍然在某些方面有缺陷, 补充剂也有帮助. 关键是要确保除了健康的饮食选择和营养丰富的食物外，还服用这些药物. 它们是补充品，不是替代品. 只有在保健专家建议的情况下才使用补充剂.
“补充剂通常能提供所有维生素和矿物质的每日推荐摄入量,克里斯-埃瑟顿说. “因此, 许多营养学家都同意，如果健康的饮食不能满足营养需求，那么服用补充剂是可以的.”
做对你最好的事
如前所述, 在服用维生素和矿物质补充剂之前, 和你的医生谈谈你的个人饮食计划. 此外，考虑一下美国心脏协会推荐的“该做和不该做的事情”:
这样做:
- 健康饮食. 没有什么能代替平衡的, 限制过多热量的营养饮食, 饱和脂肪, 反式脂肪, 钠和膳食胆固醇. 这种方法已被证明可以降低健康人和心脏病患者患冠心病的风险.
- 有心脏病的病人应该这样做 摄入大约1克ω -3脂肪酸，即EPA + DHA. 这应该来自鱼类. 这很难通过饮食来获得，所以可能需要补充. 和往常一样，先去看医生.
- 如果甘油三酯升高那么，尽量每天摄入2 - 4克的EPA+DHA.
不要这样做:
- 不要服用抗氧化维生素补充剂，如A、C和E. 科学证据并没有表明这些可以消除降低血压的需要, 降低血液胆固醇或戒烟.
- 不只是依赖补充剂吗. 没有足够的数据表明，健康的人通过服用超过每日推荐摄入量的某些维生素或矿物质补充剂而受益. 一些观察性研究表明，使用这些药物可以降低心血管疾病的发病率和/或降低危险因素水平.
然而，在这些研究中还不清楚补充剂是否导致了这些改善.
AHA科学地位
我们建议健康的人适量食用各种食物，以获得足够的营养, 而不是服用补充剂. omega-3脂肪酸补充剂的例外说明如下.
由医学研究所发布的膳食推荐摄入量(DRIs)是对安全和充足的膳食摄入量的最佳估计. 如果长期大量食用，几乎任何一种营养物质都有潜在的毒性. 膳食补充剂和处方药之间的相互作用，以及同时服用的几种膳食补充剂之间的相互作用都可能发生. 铁摄入过多会增加患慢性疾病的风险, 过多的维生素A会导致出生缺陷.
没有足够的数据表明，健康的人通过服用超过DRIs的某些维生素或矿物质补充剂受益. 虽然一些观察性研究表明，心血管疾病发病率较低和/或风险因素水平较低，导致人群服用维生素或矿物质补充剂, 目前尚不清楚这是否与补充剂有关. 例如，服用补充剂的人可能更少超重，更积极锻炼身体.
此外, 维生素或矿物质补充剂不能代替均衡的, 限制过多热量的营养饮食, 饱和脂肪, 反式 脂肪，钠和膳食胆固醇. 这种饮食方法已被证明可以降低健康人和冠心病患者患冠心病的风险.
抗氧化维生素呢?
很多人对抗氧化维生素(A, C和E)很感兴趣. 这是由于大型观察性研究的建议，比较了摄入大量这些维生素的健康成年人和那些没有摄入这些维生素的成年人. 然而，这些观察结果是有偏差的，并不能证明因果关系. 科学证据并不表明摄入抗氧化维生素就可以消除降低血压的需要, 降低血液胆固醇或停止吸烟. 临床试验正在进行中，以确定增加维生素抗氧化剂的摄入量是否会带来全面的好处. 然而, 最近的一项大型, 安慰剂对照, 一项随机研究未能显示维生素E对心脏病有任何益处. 尽管不建议补充抗氧化剂, 抗氧化食物来源——尤其是植物性食物，如水果, 蔬菜, 建议食用全麦食品和植物油.
omega-3脂肪酸补充剂呢?
吃鱼可以降低患心脏病的风险. 根据现有的数据, 美国心脏协会建议没有心脏病记录的患者每周至少吃两次各种鱼类，最好是含有omega-3的鱼类. 这类鱼类包括鲑鱼、鲱鱼和鳟鱼.
有心脏病记录的患者被建议摄入大约1克EPA + DHA(欧米伽3脂肪酸类型), 最好是鱼肉, 尽管可以考虑EPA+DHA补充剂, 但要先咨询医生.
甘油三酯(血脂)高的人, 每天摄入2 - 4克EPA + DHA, 以胶囊的形式在医生的护理下, 建议.
