何谓洁净饮食? Infographic

所以你想吃干净的食物?

有这么多相互矛盾的信息, 你怎么知道健康饮食到底是什么样的呢? 让我们来澄清一些关于“干净饮食”的误解." 

健康饮食是什么样子的?

Eat plenty of:¹

Myth: 只有新鲜的水果和蔬菜才是健康的.
Fact: 健康的饮食包括新鲜的、冷冻的、罐装的和干燥的农产品.

Myth: 所有加工食品都不好.
Fact: 你在杂货店看到的大多数食物都以某种方式加工过. 不含大量添加糖或钠的加工食品可以成为健康饮食的一部分. 想想:小胡萝卜、全麦面包、原味酸奶或坚果碎!

健康饮食小贴士:

• 选择罐头和冷冻水果和蔬菜，不含咸酱汁或含糖糖浆.
• 将罐装产品沥干并冲洗干净，以去除盐和糖等添加剂.

包括这些食物:³

• 低脂和脱脂乳制品
• Skinless poultry
• Fish
• Beans and legumes
• 非热带植物油
• Nuts and seeds

Myth: 所有标有“天然”的食物都对你有好处.
Fact: 说到食品包装，“天然”这个词并没有官方定义.”⁴

Myth: 如果我能认出标签上的成分，就没什么好担心的.
事实:即使你认识这些成分, 食物中的钠可能还是太多了, added sugars, 和不健康的脂肪.

健康饮食小贴士:

• 在家准备食物，控制食物的添加量.
• 通过使用更健康的烹饪方法，如烧烤，使食物的天然风味凸显出来, braising, roasting, searing, and sautéing.
• 用美味的香草调味, spices, 用黑胡椒和柑橘汁代替糖, 盐和不健康脂肪.

注意并限制:⁵

• Salt/Sodium
• Sugary drinks
• Sweets
• 脂肪或加工过的肉类——选择瘦肉或超瘦肉

Myth: 我应该避开杂货店中间的过道.
Fact: 杂货店里有很多食物都可以成为健康饮食模式的一部分.

健康饮食小贴士:

• 比较食品标签，选择钠含量最低的营养食品.
• 要注意食物的分量和份量以及摄入的总热量.

想要更多地控制你在杂货店买的食物和在餐馆吃的食物?

加入我们的运动，告诉食品行业你想要更健康的食材. 你的声音很重要! 用心行动.org/sodium.

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^[1] 范霍恩，琳达，乔安S. 劳伦斯·卡森. Appel, Lora E. 伯克，克里斯蒂娜·伊科诺莫斯，瓦希达·卡玛利，克里斯蒂·兰卡斯特，爱丽丝·H. 利希滕斯坦，瑞秋·K. 约翰逊，兰德尔J. 托马斯，米里亚姆·沃斯，朱迪斯·怀利-罗塞特和佩妮·克里斯-埃瑟顿. 遵循美国心脏协会/美国心脏病学会(AHA/ACC)指南的推荐饮食模式:来自美国心脏协会的科学声明(链接在新窗口打开). Circulation. 2016 CIR.0000000000000462，最初发布于2016年10月27日.

^[2] 范霍恩，琳达，乔安S. 劳伦斯·卡森. Appel, Lora E. 伯克，克里斯蒂娜·伊科诺莫斯，瓦希达·卡玛利，克里斯蒂·兰卡斯特，爱丽丝·H. 利希滕斯坦，瑞秋·K. 约翰逊，兰德尔J. 托马斯，米里亚姆·沃斯，朱迪斯·怀利-罗塞特和佩妮·克里斯-埃瑟顿. 遵循美国心脏协会/美国心脏病学会(AHA/ACC)指南的推荐饮食模式:来自美国心脏协会的科学声明(链接在新窗口打开). Circulation. 2016; CIR.0000000000000462，最初发布于2016年10月27日.

^[3] 范霍恩，琳达，乔安S. 劳伦斯·卡森. Appel, Lora E. 伯克，克里斯蒂娜·伊科诺莫斯，瓦希达·卡玛利，克里斯蒂·兰卡斯特，爱丽丝·H. 利希滕斯坦，瑞秋·K. 约翰逊，兰德尔J. 托马斯，米里亚姆·沃斯，朱迪斯·怀利-罗塞特和佩妮·克里斯-埃瑟顿. 遵循美国心脏协会/美国心脏病学会(AHA/ACC)指南的推荐饮食模式:来自美国心脏协会的科学声明(链接在新窗口打开). Circulation. 2016; CIR.0000000000000462最初发布于2016年10月27日.

^[4] FDA:食品标签上“天然”一词的使用

[5]凡霍恩，琳达，琼安S. 劳伦斯·卡森. Appel, Lora E. 伯克，克里斯蒂娜·伊科诺莫斯，瓦希达·卡玛利，克里斯蒂·兰卡斯特，爱丽丝·H. 利希滕斯坦，瑞秋·K. 约翰逊，兰德尔J. 托马斯，米里亚姆·沃斯，朱迪斯·怀利-罗塞特和佩妮·克里斯-埃瑟顿.遵循美国心脏协会/美国心脏病学会(AHA/ACC)指南的推荐饮食模式:来自美国心脏协会的科学声明(链接在新窗口打开). Circulation. 2016; CIR.0000000000000462，最初发布于2016年10月27日.